项目名称

双酶水解新技术生产翡翠贻贝系列天然海鲜调味料

项目内容

（包括项目技术先进性、项目成熟度、专利情况等）

以翡翠贻贝肉、牡蛎、珍珠贝肉为原料，采用“双酶水解新技术”进行水解（５小时内蛋白质水解率达80％以上），产品无加酶产生的异味，保持原有的贝类风味，可生产各种形态的天然海鲜调味料及海洋功能性食品。利用此技术开发的“香辣贻贝油”、“蒜茸贻贝油”，保留了贝类原有的营养成分及特色，味道鲜美等，产品质量、卫生标准均符合国家有关标准。

项目实施条件要求（包括资源、环境条件）

适合于翡翠贻贝类天然海鲜调味料及海洋功能性食品的开发应用；也适合于其他贝类（如牡蛎、珍珠贝肉）的精深加工。

厂房：500M²，另需仓库80M²，原料产地应有冷库。

    设备：砂轮磨、反应罐、调配罐、胶体磨、包装线等约100万元。

    流动资金：20万元。

投资总额

120万元

经济效益与市场预测（包括产品市场价格、年产值、投资利润率、利税率、市场占有率）

年产1000吨，产值1520万元，利润270万元。

合作方式

（技术入股、技术转让、合办、合资）

技术入股、技术转让

合作单位

广东海洋大学

联系方式

北海市工业园区管理委员会招商局

电 话：0779-2083827

Email:bhgyy@163.com