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项目内容（包括项目技术先进性、项目成熟度、专利情况等）
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食品及医药中普遍使用的人工合成抗氧化剂有较多的毒、副作用，研究开发天然抗氧化剂的工作已成为当前的一个热点。迷迭香是以抗氧性强而著称的一种香料植物。迷迭香成分主要为二萜酚类、黄酮类、三萜类和精油等，广泛应用于药品、化妆品和食品等方面。其二萜类成分具有明显的抗氧化、抗肿瘤、抗艾滋病毒及微生物等活性，水溶性成分迷迭酸在抗炎、抗血栓及增强纤溶性等方面都有明显作用。因此，迷迭香己成为全球普遍重视的资源植物之一。
北海市气候温和,有大片的丘陵地带，适宜迷迭香的生长。开发迷迭香产业不仅帮助农民脱贫致富，发展壮大地方经济，还能形成产业链，对带动我区的生物制药业的发展有着重大的意义。
本项目现已完成了迷迭香精油、抗氧化剂等提取工艺。精油的提取率大于1%，抗氧化剂的提取率大于10%，其中的有效成分最高可达到70%，技术水平能达到国内先进水平。
试验证明,迷迭香抗氧化剂在动植物油脂、富油食品和肉类制品中,具有阻止和延迟酸败或延长保存期的作用,并且彻底避免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温加热分解的弱点,毒理实验和高温（240
℃）油炸试验表明,迷迭香抗氧化剂具有安全、高效、耐热、抗氧化效果好、广谱等特点。 |
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项目实施条件要求（包括资源、环境条件） |
迷迭香一次栽种多年采收,四季均可收割。每次采收鲜叶及嫩茎,收割的干枝率为41
%～45
% ,每亩可采收250～350
kg,每kg售价6元,每亩产值在1500元以上 |
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经济效益与市场预测（包括产品市场价格、年产值、投资利润率、利税率、市场占有率）
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目前国际食品界采用的天然抗氧化剂有茶多酚、迷迭香抗氧化剂、异维生素C
钠盐、维生素C、维生素E
等以及它们的混合物。其中,异维生素C
钠盐、维生素C、茶多酚等属水溶性物质,对油脂的抗氧化效果不强;维生素E
对油脂有一定的抗氧化作用,但价格昂贵,添加后导致产品成本明显提高;有些新开发的抗氧化剂,如甘草抗氧化剂,在使用效果和抗氧化效果上均未达到食品添加剂的标准。实验结果表明,在动植物油脂上,迷迭香抗氧化剂效果优于BHA
和BHT
的2～4
倍,比异维生素C
钠盐好1～2
个数量级。
迷迭香抗氧化剂有良好的市场前景。项目完成后，可年产50吨迷迭香抗氧化剂、5吨迷迭香精油，年产值达2540万元、利税达477万元。 |